홋카이도 하코다테 - 텐푸라 맛집 마츠모토(まつ本）

 
 
 
 

 

 
 
숙소에서 씻고 나와 하코다테 항구 쪽을 좀 걷다가 점심 먹을 곳을 찾았습니다.
저희가 간 곳은 텐푸라 전문점 '마츠모토 まつ本'이고, 아카렌카 창고 맞은편에 위치하고 있습니다.
 
 

 
가게는 복층으로 구성되어 있었고 저희는 2층으로 안내 받았습니다.
 
 

 
오래된 건물의 흔적이 남아있지만 그래도 가게 안은 깔끔했습니다.
전구색 조명과 목재로 아늑함을 주고 
초록색 식물이 담긴 화분을 곳곳에 배치해서 활기도 느껴졌습니다
 

 
메뉴판은 일본어와 영어로 준비되어 있었습니다.
메뉴 구성은 간단했습니다.
저희는 1600엔 텐동 두 개를 주문했습니다.
 
 

 
 

참고사항

가게 방문 전에 참고하시면 좋을만한 내용들이 있어 찍어봤습니다.

• 가게 직원과 영어로 소통 불가 (대신 영어 메뉴판 있음)
• 회나 스시는 제공하지 않음
• 현금 결제만 가능
• 비건 메뉴 없음 
• 기타

마츠모토 텐푸라의 특징

• 에도 시대의 전통 텐푸라를 만들기 때문에 감자 전분을 사용하지 않음
• 따라서 식감이 바삭하지 않고 약간 부드러움
• 개업 때부터 이 방식으로 만들어 왔음

 
 

 
텐동은 물 그리고 백김치와 함께 제공되었습니다.
 

텐동

• 가지
• 연근
• 단호박
• 새우 2
• 연어
• 오징어

위 설명글에 적혀있던 대로 식감이 바삭하지 않고 부드러웠습니다.
주문을 하고 설명글을 봤던 터라 '눅눅한 튀김이라니 괜찮을까' 하고 걱정했는데
결과적으로 맛있었습니다.
 
바삭한 튀김 옷에는 텐동 소스가 잘 베어들지 않아서 보통 밑에 깔린 밥에 베어드는데
부드러운 튀김 옷에는 텐동 소스가 잘 베어들어 있어서 맛있게 먹었습니다.
 

백김치

가끔 일본 식당에서 키무치 キムチ 가 나오는 경우가 있는데,
이게 백김치인지 아니면 일본식 절인 배추인지는 물어보지 않아서 모르겠습니다.
아무튼 맛은 백김치랑 비슷했습니다.